রাজধানী ঢাকার ২ কোটি মানুষের দৈনন্দিন শাকসবজি ও খাদ্যের মূল প্রাণকেন্দ্র কাওরান বাজার। প্রতিদিন মধ্যরাত থেকে ভোর পর্যন্ত এখানে হাজার হাজার টন কাঁচামালের হাতবদল ঘটে। সনাতন পদ্ধতিতে বস্তায় এনে পণ্য ফেলার কারণে প্রায় শতকরা ১০ থেকে ১৫ ভাগ সবজি থেঁতলে নষ্ট হয়ে যেত।
প্লাস্টিক ক্রেট ও কুলিং শেড ব্যবহার
কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের উদ্যোগে সম্প্রতি কাওরান বাজার আড়তদার সমিতির সহায়তায় প্লাস্টিক ক্রেট ব্যবহারের বাধ্যবাধকতা চালু হয়েছে। টমেটো, কাঁচামরিচ, শিম ও পেঁপে ক্রেটে সাজিয়ে আনায় পরিবহণকালে কোনো চাপ লাগে না। এর ফলে অপচয় শূন্যের কোটায় নেমে এসেছে।
