বিশ্বজুড়ে সুগন্ধি চালের বাজারে একসময় ভারতীয় বাসমতির একচ্ছত্র আধিপত্য ছিল। তবে ছোট দানার অতুলনীয় সুবাস ও রান্নার পর মিষ্টি স্বাদের কারণে বাংলাদেশের ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) সনদপ্রাপ্ত চিনিগুঁড়া ও কালিজিরা চাল আন্তর্জাতিক খাদ্যরসিকদের কাছে বিশেষ আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছে।
দিনাজপুর ও শেরপুরের ঐতিহ্যবাহী বেল্ট
দিনাজপুরের বেলে-দোঁআশ মাটি ও শীতকালীন কুয়াশাচ্ছন্ন আবহাওয়া চিনিগুঁড়া ধানের সুবাস তৈরির জন্য প্রাকৃতিক নিয়ামক। সম্প্রতি দেশীয় বড় এগ্রো-ফুড কোম্পানিগুলো সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে আধুনিক ড্রায়ারে শুকানো ধান কিনে অটো রাইস মিলে পলিশ ও ভ্যাকুয়াম সিল করছে।
