সুগন্ধি চিনিগুঁড়া ও কালিজিরা চালের আন্তর্জাতিক বাজার ধরতে ব্র্যান্ডিং উদ্যোগ

বিশ্বজুড়ে সুগন্ধি চালের বাজারে একসময় ভারতীয় বাসমতির একচ্ছত্র আধিপত্য ছিল। তবে ছোট দানার অতুলনীয় সুবাস ও রান্নার পর মিষ্টি স্বাদের কারণে বাংলাদেশের ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) সনদপ্রাপ্ত চিনিগুঁড়া ও কালিজিরা চাল আন্তর্জাতিক খাদ্যরসিকদের কাছে বিশেষ আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছে।

দিনাজপুর ও শেরপুরের ঐতিহ্যবাহী বেল্ট

দিনাজপুরের বেলে-দোঁআশ মাটি ও শীতকালীন কুয়াশাচ্ছন্ন আবহাওয়া চিনিগুঁড়া ধানের সুবাস তৈরির জন্য প্রাকৃতিক নিয়ামক। সম্প্রতি দেশীয় বড় এগ্রো-ফুড কোম্পানিগুলো সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে আধুনিক ড্রায়ারে শুকানো ধান কিনে অটো রাইস মিলে পলিশ ও ভ্যাকুয়াম সিল করছে।

রপ্তানিকারক এক প্রতিষ্ঠানের হেড অব এক্সপোর্ট বলেন, "আমরা এক কেজি ও পাঁচ কেজির নান্দনিক মেটালিক ফয়েল পাউচে চিনিগুঁড়া চাল মধ্যপ্রাচ্যের লুলু হাইপারমার্কেট ও ইউরোপের আসডাতে সরবরাহ করছি। চালের দানা কখনো ভেঙে যায় না এবং রান্না করলে পুরো বাড়ি সুবাসে ভরে ওঠে। বাসমতির চেয়েও প্রিমিয়াম দামে এটি বিক্রি হচ্ছে।"

চাষীদের লাভ ও ন্যায্যমূল্য

সুগন্ধি চালের ভালো দাম পাওয়ায় কৃষকরা সাধারণ মোটা ধানের বদলে বাণিজ্যিক ভিত্তিতে এই চাল আবাদ করছেন এবং বিঘাপ্রতি প্রায় ২৫ থেকে ৩০ হাজার টাকা নিট মুনাফা করছেন।