হেমন্তের সোনাঝরা রোদে পাকা আমন ধানের শীষে দোলা লাগে দিগন্তজোড়া মাঠে। কাঁচির কোপে ধান কেটে কৃষকের উঠানে তোলা, গরু দিয়ে ধান মাড়াই করা আর বাতাসে ধানের চিটা ওড়ানোর ব্যস্ততায় মুখর থাকে বাংলার প্রতিটি পল্লী। আমনের নতুন ধান উঠলেই শুরু হয় হাজার বছরের ঐতিহ্যবাহী নবান্ন উৎসব— যা বাঙালি সংস্কৃতির অন্যতম অসাম্প্রদায়িক লোকউৎসব।
নতুন চালের পায়েস ও পিঠাপুলির বাহার
নবান্নের দিনে গ্রামের প্রতিটি ঘরে নতুন আমন চালের সুগন্ধি ক্ষীর, পায়েস ও ফিরনি রান্না করে প্রতিবেশীদের মাঝে বিতরণ করা হয়। ঢেঁকিতে চালের গুঁড়া কোটার ছন্দময় আওয়াজে মেতে ওঠে গ্রাম। ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা, পাটিসাপটা, পুলি ও নকশি পিঠার মিষ্টি ঘ্রাণে চারপাশ ম-ম করে।
